Varmrätter

GGS trerätters erbjudande med råvaror från lokala leverantörer:
Förrätt: Sotad regnbåge från Karlslunds fisk med  äpple, krispigt bacon, baconmajonnäs och hembakt fröknäcke

Varmrätt: Lågtempererad högrev från Siljanchark med rökt sidfläsk, smålök och höstsvamp i rödvinssås, tryffel- och potatispuré

Dessert: Nötbrownie med salt kolasås, brända mandlar samt lingonmousse.
Pris 375:- (ord. pris 405:-)

 

Höst/vinter
Halstrad regnbåge med krispigt sidfläsk, äpple, höstsvamp, gröna bönor, brynt smör, puré på potatis och jordärtskocka. 195:-

Torskrygg med höstens bakade rotsaker, syrad svamp, rödbetsvinegrette, morotspuré och torkad lök. (Dagspris)

Lågtempererad högrev från Siljanchark med rökt sidfläsk, smålök och höstsvamp i rödvinssås, tryffel- och potatispuré. 195:-

Örtbakad drumsticks på Ockelbokyckling med betor, björnbär, rostade nötter och getostcreme 185:-

Rostad lammrygg med syrlig gulbetschutney, lättorkade tomater, rostad vitlökssky, pommes Anna och rostad lök. 245:-

Säsongens vilt från lokala leverantörer med portersås, stekta kroppkakor, picklad blomkål, krispigt grönkål och rönnbärsgelé. (Dagspris)

Vegetarisk: Ugnsbakad vitkål med syrlig äppelmos, rostade nötter och höstpickles. 175:-

Vår/sommar
Smörstekt torskrygg med gräslökscreme, sotad, askad och picklad lök, crudité på dill och fänkål. Serveras med nypotatis, kantareller, dill och brynt smör. (Dagspris)

Lättrökt lax med grön sparris, vårens örter och smålök, citronsmörcreme och inlagd gurka. Servera med potatis - och västerbottenstomp. 185:-

Halstrad regnbåge med vit sparris, gröna bönor, morotspuré, brynt smör, krasse och ny potatis. 195:-

Lågtempererad högrev med dill- och senaspssky, syrade rotsaker och potatispuré. 195:-

Örtbakad drumsticks på Ockelbokyckling med betor, björnbär, rostade nötter och getostcreme 185:-

Lågtempererad kalventrecote med bakade sommarprimörer, pommes Anna, bacon- och rödvinssmör och vitlökssky. 245:-

Rostad lammrygg med ljummen primörsallad, sidfläsk och senapsdressing. 245:-

Vegetarisk: Vit sparris med tryfflerad böncreme, sotad purjolök, picklad smålök, färska örter och hyvlad parmesan. 175:-

Leveranskostnad tillkommer på priserna, från 250:-.
Priserna gäller vid leverans eller avhämtning hos oss. Annat pris gäller då vår personal serverar maten.
Minsta beställning 10 st. Om ni är färre än 10 personer kontakta oss för andra alternativ.

Kontakta oss om du vill veta mer »