Middagsmeny gruppbokning Jul 2020

Boka er middag hos oss i Sandbacka park. Eller beställ middag till er egen lokal så levererar vi till er.

Förrätter

Förslag 1
Kryddgravad "råbiff" med confiterad äggula, friterad rödbeta, whiskeysenap, inlagd gurka och krasse

Förslag 2
Sotad gravlax med senapsmajonnäs, fröknäcke, gulbeta, rödkål och friterad dill

Förslag 3
Picklad betcarpaccio med fetaost, morotshummus, krasse och chilirostade frön

Förslag 4
Sill och laxtallrik

Kökets favoritsillar:
Senap, havtorn & chili, Vodka & citrus

Klassisk gravlax med hovmästarsås

Ägghalva med räkor och dillmajonnäs

Vår egenrökta lax med syrad lök samt rom & dilldressing

Juledamer

Vispat smör

Julknäcke

Kan även beställas som ”Sill & laxbord” Dukas då upp som buffé. 155/person (174)

Alla förrätter 125/person exkl. moms (140 inkl. moms)
Sill & laxbord som förrätt: 155/person exkl. moms ( 174 inkl. moms)

Varmrätter

Förslag 1 215/person (241 inkl moms)

Halstrad röding med krispigt sidfläsk, höstsvamp, gröna bönor, skummad messmörsås, puré på potatis och jordärtskocka

Förslag 2 199/person (223 inkl moms)

Smörstekt Ockelbokyckling med pumpapuré, picklad pumpa, svartkål, äppelcidersås och bakade rotsaker

Förslag 3 199/person (223 inkl moms)
Grillad Pluma från rapsgris med tryffelbearnaise, ljummen sallad på torkad småtomat- och haricots verts, rödvinssås samt potatiskaka

Förslag 4 299/person (335 inkl moms)
Svensk oxfilé med grönpepparsås, inlagda smålökar, picklade vinbär och Pommes Anna

Desserter

Förslag 1 100/person (112 inkl. moms)
Kaneläpple med mördeg och kryddglass

Förslag 2 100/person (112 inkl. moms)
Chokladbrownie med blodapelsincurd och mandelbiskvi

Förslag 3 100/person (112 inkl. moms)
Bakad choklad med havtornsganache, myltade hjortron och rostad havre

Förslag 4 29/person (32 inkl. moms)
Chokladruta med havtorn

Förslag 5 155/person (174 inkl. moms)
Dessertbord
(dukas upp som buffé)

Bakad choklad med havtornsganache

Spritsad havtornscheesecake med crunch

Kaneläpple med mördeg och vaniljcreme

Julgodis

Brieost med päronmarmelad

Minsta antal 20 personer (är ni färre? kontakta oss så ordnar vi alternativ)

Dryck
Ramlösa/lättöl: 22 (25 inkl. moms)

Kaffe/te: 22 (25 inkl. moms)

1 glas vin: från 71 (89 inkl. moms)

33cl öl: från 63 (79 inkl. moms)

Mousserande fördrink: 76 (76 inkl. moms)

Vid catering:
Hyra av tallrik, glas, bestick: 13,50/person (15 inkl. moms)

Komplett kuvert till 3-rätters: 50/person (56 inkl. moms)

Linnedukar: 60/styck (67 inkl. moms)

Linneservetter: 7/styck (8 inkl. moms)

Leverans: Från 223kr (250 inkl. moms)

Hämtning av disk osv: Från 223kr (250 inkl. moms)

Kontakta oss om du vill veta mer »

Information: Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga upplevelse. Genom att fortsätta surfa godkänner du detta. Läs mer

OK